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磯淵猛の紅茶の世界|紅茶専門店ディンブラオンラインショップ

磯淵 猛 プロフィール

1951年 愛媛県生まれ 青山学院大学卒業
1979年 紅茶専門店ディンブラを開業
1994年2月 株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立

紅茶専門店ディンブラの開業に伴い、スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がける。同時に紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。プロセミナーの開催、経営コンサルティング、プロデュースを行うほか、紅茶研究家、紅茶エッセイストとして活躍。また、一般向けに講演、紅茶教室、セミナーを開催中。
日本創芸教育にて紅茶通信教育の主任教授。
キリンビバレッジ株式会社「キリン午後の紅茶」アドバイザー、株式会社モスフードサービス事業開発本部「マザーリーフ」コンサルタントなど、企業とタイアップした紅茶を開発。
NHKをはじめ、テレビ、ラジオの出演多数。
著書に「紅茶の教科書」・「紅茶事典」(新星出版社)、「二人の紅茶王」(筑摩出版社)、「一杯の紅茶の世界史」(文芸春秋)、「世界の紅茶」(朝日新聞出版)、「30分で人生が深まる紅茶術」(ポプラ社)など多数。

ご挨拶

紅茶の仕事を始めて36年になります。
長く続けてこられたのはスリランカ、インド、中国、イギリスと紅茶に係わるたくさんの人たちに出会えたことです。歴史や文化、習慣、生活、多くのことを教えてもらいました。

紅茶が普及して欲しいと思い、紅茶教室、セミナーや講演、ラジオやTVにも機会があるごとに出演させてもらっています。そして、スリランカやインド、イギリスをはじめとした紅茶の国々に「紅茶紀行」のツアーを毎年行ってきました。
一緒に見て、刺激を受け感動し、同じ価値観を共有できる喜びを感じています。

いつも思うことがあります。紅茶は食材で材料です。人が使いこなし、日々の生活の中で様々な方法でいっぱい利用して欲しいと願っています。
「紅茶は人が飲むからすばらしい」
ポットの中の紅茶を自分にも隣りの人にも差し出して、一緒に飲んでいただきたいと思います。

磯淵 猛 著作リスト (株式会社T・イソブチカンパニー取り扱い商品)

2017年 2月現在

書 籍 名 出版社名 初版発行 内 容
紅茶知って味わう 雄鶏社 1991年1月1日 紅茶のおいしいいれ方を楽しいエッセイで解説しました。
紅茶 おいしさ発見 雄鶏社 1994年12月1日 美しいカラー写真で、紅茶のいれ方と演出を楽しみながら学べます。
紅茶曜日 扶桑社 1995年3月1日 四季折々のティーコーディネートをエッセイ風にまとめました。
風と霧と光の紅茶 扶桑社 2000年4月1日 日常生活で紅茶を楽しむためのノウハウがギッシリ詰まったお勧めの一冊。
飲むお茶、食べるお茶
(ミャンマー紅茶物語)
PARCO出版 2001年7月1日 神様から茶の木を授かった国、ミャンマー。そこには茶を飲み、茶葉を食べる独特な方法があった。
紅茶&アレンジティーの技術教本 旭屋出版 2003年2月11日 21世紀のテーマドリンクとして飲食業界から注目を浴びている紅茶を幅広い層に親しんでいただくため、わかり易く解説。
紅茶事典 新星出版社 2003年7月1日 この1冊で紅茶の全てがわかるように編集しました。著者のアンティークプリントも多く掲載。紅茶ファン必見です。
一杯の紅茶の世界史 文春新書 2005年8月1日 著者が紅茶の国の歴史を数年にわたり自身の足で辿った記録と史実を3年 がかりで一冊の本にまとめました。紅茶の奥深さを知る為の一冊です。
紅茶ブレンド MCプレス/毎日コミュニケーションズ 2007年12月1日 紅茶を材料として考え、紅茶の持つ効用をさらに高めるためのレシピやブレンドを提案した一冊です。
紅茶の教科書 新星出版社 2008年11月1日 著者自らが撮影した産地の茶園の写真やアンティークプリントを多く紹介、これまでにない紅茶の導入書です。
イギリスが見つけた
紅茶の国(紅茶レジェンド)
土屋書店 2009年1月1日 紅茶のパイオニア達が作り上げた歴史と文化を追い、世界中を旅してきた著者が紅茶の魅力を綴った最新刊です。
紅茶の基礎知識 枻出版 2011年3月1日 産地や茶園による味の違い、紅茶をいかす美味しい淹れかたや、飲み方、最高のティータイムを演出する茶器まで紹介した、完全保存版の一冊です。
世界の紅茶 朝日新聞出版 2012年2月1日 紅茶はなぜこれほどまでに世界中で愛飲されるようになったのか。紅茶の歴史と未来、魅力にせまる一冊。
30分で人生が深まる紅茶術 ポプラ社 2014年2月1日 初心者でも楽しめるように紅茶の魅力のすべてを一冊に。紅茶雑学から美味しい淹れ方、茶葉の選び方まで。
紅茶の手帖 ポプラ新書 2016年2月 おいしい淹れ方から歴史、産地、人物まで、紅茶の魅力を余すところなく一冊に。紅茶の愉しみ方を広げる決定版。
基礎から学ぶ 紅茶のすべて 誠文堂新光社 2016年11月 紅茶の美味しさ、楽しみ方、その魅力のすべてがこの一冊に。
 
紅茶 おいしさの決めて
(文庫)
保育社 1993年7月1日 紅茶の基本を分かりやすく解説。携帯に便利な小冊子です。
紅茶 おいしくなる話
(文庫)
集英社文庫 2000年1月1日 「紅茶おいしくなる話」の文庫版。楽しいエピソードとおいしいレシピで紅茶をすぐにいれてみたくなる一冊。
金の芽(文庫) 集英社文庫 2002年3月1日 「金の芽」の文庫版。紅茶の産地、アッサムとダージリンを巡る旅。幻の紅茶を求めて・・・

■DVD

紅茶の魅力
〜世界が愛する紅茶の文化〜
日本カタログショッピング 2007年3月1日 茶葉の選び方や、本格的な紅茶の入れ方、紅茶の知識、おもてなしの方法などを分かりやすく解説。

●下記の書籍は絶版につき販売中止とさせて頂きます。直接書店、出版社にお問い合わせ下さい。

ティータイムのその前に 1989年6月1日  
紅茶 おいしさのコツ 柴田書店 1992年1月1日  
紅茶 おいしくなる話 柴田書店 1993年7月1日 *上記文庫本をご利用下さい。
素敵なティータイム 同文書院 1993年11月1日  
紅茶色の物語 同文書院 1994年5月1日  
紅茶の国 紅茶の旅 筑摩書房 1996年4月1日  
知っておきたい ティータイムマナー 同文書院 1996年7月1日  
紅茶画廊へようこそ 扶桑社 1996年10月1日  
紅茶ハンドブック 池田書店 1997年10月1日  
ティータイムのその前に
(文庫)
筑摩書房 1998年4月1日  
紅茶のある食卓 東洋経済新報社 1998年5月1日  
おいしい紅茶生活
(文庫)
PHP研究所 1998年10月1日  
紅茶を楽しむ生活 河出書房新社 1998年12月1日  
金の芽 角川書店 1998年12月1日 *上記文庫本をご利用下さい。
紅茶の国 紅茶の旅
(文庫)
筑摩書房 2000年7月1日  
二人の紅茶王 筑摩書房 2000年11月1日  
紅茶のある食卓(文庫) 集英社文庫 2001年5月1日  
紅茶スタイル アポロコミュニケーション 2005年11月1日  

●下記の書籍につきましては、直接書店、出版社にお問い合わせ下さい。

別冊家庭画報
お茶に強くなる
世界文化社 2004年7月1日
別冊家庭画報
中国茶に強くなる
世界文化社 2000年11月1日  
別冊25ans お茶 婦人画報社 1997年12月1日  
紅茶コーディネーター講座 TEXT1 あるて出版 1998年11月1日 紅茶の種類から歴史について。紅茶の入れ方の基本を学びます。
紅茶コーディネーター講座 TEXT2 あるて出版 1999年3月1日 基本のアイスティーの作り方からバリエーションティーの作り方を学びます。
紅茶コーディネーター講座 TEXT3 あるて出版 1999年4月1日 ティーパーティーの開き方。紅茶とティーフードとの組み合わせ方を学びます。

*いずれも日本創芸学院の通信教育の教材です。お問い合わせ先 TEL03-3465-3226

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